Som en karateklubb i Shito-ryu-tradisjonen, trener vi flere kata enn i de fleste andre karateskoler. Kofukans kataliste inkluderer flesteparten av kataene fra de historiske hovedgrenene i karate, Shuri-te, Tomari-te og Naha-te, i tillegg til kata fra mindre karateskoler som Uechi-ryu og Ryuei-ryu. Dette gjør at man gjennom å trene Kofukan Shito-ryu får muligheten til å fordype seg i hele spekteret av tradisjonell karate.
Fra Kenwa Mabuni
- Shiho-Sanshiki
- Roppo-Hijiate
- Juroku
- Shinpa
Itosu-ha, Shuri-te
- Pinan Shodan
- Pinan Nidan
- Pinan Sandan
- Pinan Yondan
- Pinan Godan
- Naihanchin Shodan
- Naihanchin Nidan
- Naihanchin Sandan
- Bassai Dai
- Bassai Sho
- Kosokun Dai
- Kosokun Sho
- Shiho-Kosokun
- Jion
- Jiin
- Jitte
- Rohai Shodan
- Rohai Nidan
- Rohai Sandan
- Wanshu
- Chinto
- Chintei
- Useishi (Gojushiho)
Matsumora-ha, Tomari-te
- Matsukaze (Wankan)
- Koshiki Rohai (Matsumora-no-Rohai)
Higaonna-ha, Naha-te
- Sanchin
- Tensho
- Gekisai Ichi
- Gekisai Ni
- Saifa
- Seienchin
- Seisan
- Seipai
- Kururunfa
- Suparinpai
- Sanseiru
- Shissochin
- Koshiki Suparinpai
Fra Seishō Aragaki
- Niseishi (Nijushiho)
- Unshu
- Sochin
Fra Chōtoku Kyan
- Annanko
Fra Kakuho/Bái Hè Quán
- Nipapo
- Hakucho (Hakutsuru, Haffa, Paiho)
- Papuren
- Papuren Ni
Fra Uechi-ryu
- Uechi Sanchin
- Higaonna Seisan
- Sanrinryu (Santairyu)
Fra Ryuei-ryu
- Anan
- Heiku
- Paiku
- Pachu
Andre kata (varianter)
- Tomari-no-Bassai
- Matsumura-no-Bassai
- Matsumura-no-Seisan
- Chatan’yara-no-Kosokun
Kobudokata
- Shushi-no-Kon
- Sakugawa-no-Kon
- Hamahiga-no-Tonfa
- Tsukenshitahaku-no-Sai
